Fontevraud L'Hôtel et Fontevraud Le Restaurant dans Télématin // France 2
Dans l’objectif de faire découvrir le nouvel hôtel et le nouveau restaurant de l’Abbaye de Fontevraud, un voyage de presse a été organisé par OXYGEN. Ce déplacement a permis à Marie-Dominique Perrin de s’intéresser à l’Abbaye de Fontevraud dans sa rubrique patrimoine, pour Télématin. Ce reportage a été diffusé à l’occasion de la Journée du Patrimoine.
Installé autour du cloître et bénéficiant d’une ouverture sur le jardin semé de plantes aromatiques, Fontevraud Le Restaurant est un espace unique et magique qui apporte luminosité et poésie aux murs majestueux de l’architecture monastique. Le chef Thibaut Ruggeri, traduit sa « cuisine créative, contemporaine, sensorielle et porteuse des valeurs de l’excellence française » en proposant de plats tels que les Langoustines, royale excentrique et coulis mélisse, le Turbot laqué au miel de l’Abbaye ou encore la tarte d’une poulette de Racan.
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